Rigatoni con rucola pomodorini e raspadura

Ma ditemi la verità, avete mai trovato in giro una ricettina facile facile come questa che vi presento oggi ;) ? Si tratta dei Rigatoni con rucola, pomodorini e raspadura. Come piatto estivo vi garantisco che è favoloso. La raspadura è un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.

Come vi sembra questo piatto ?

 Ingredienti

• 500 g di rigatoni
• 200 g di pomodorini ciliegina
• 150 g di rucola
• Raspadura Bella Lodi
• Olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• Sale

Procedimento

Portate a bollore l'acqua per la pasta, nel frattempo lavate i pomodorini e la rucola. Calate la pasta. In una padella mettete l'olio con uno spicchio d'aglio, fatelo rosolare e aggiungete i pomodorini e un pizzico di sale e lasciate cuocere per 10 minuti. Scolate la pasta, mettetela nella padella e mescolatela, aggiungete la rucola, impiattate e solo a questo punto aggiungete la raspadura Bella Lodi.